Gure ahalegina

Gure lehen gaiak Euska Herrikoak izateko ahaleginean, nekazariei gure beharrak azaltzen dizkiegu eta ahal den neurrian, sortzera bultzatzen ditugu.

Lehengaien eraldaketa

Ogia eta gozogintzan, zerealak dira lehengai nagusiak. Irinak erosi ordez, Euskal Herriko nekazariei zuzenean zerealak erosi eta gure baserriko errotan xehatzen digutu, behar ditugun motako irina eginez.

Lehengaiak

Gure elikagaiak ekoizteko erabilitako lehengai guztiak ekologikoak eta ahalik eta bertakoenak dira; hots, Euskal Herrikoak.

Xehatuz

Ogi eta gozoak egin aurretik zerealak xehatuz erabilitako irinen erabateko freskotasuna eta kalitatea ziurtatzen dugu.

Artisau modura

Ogi guztiak artisau modura eta ama orearekin eginda daude.

Ura

Ura osasungarriagoa izateko ahaleginetan, filtratu eta biziberritu egiten dugu. Filtratzeak, urak eduki dezakeen ez-purutasuna kendu eta bizi berritzeak sorleku edo iturri naturaletatik irteten den uraren ezaugarrien pareko izaten laguntzen dio.

Gatza

Gesaltza Añanako gatza erabiltzen dugu (Araba). Ehunka urtez gaurdaino modu naturalean ekoitzi den gatz ezaguna, mineraletan aberatsa.

Salmenta (Azoka, Belardendak, kontsumo taldeak...)